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Entosystem : nouvelle usine de protéines d’insectes

Pageau Morel et associés inc.

Drummondville, Québec

2023

Secteur d'activité

Bâtiment Mécanique - Électrique

Client

Entosystem

Collaborateurs

JCF Architecture

Larocque Cournoyer (structure)

Sogenix Groupe Conseil (procédé)

CBD Construction Bertrand Dionne (entrepreneur général)

Description

La nouvelle usine d’Entosystem mise sur un procédé unique et novateur pour effectuer la transformation rapide de résidus alimentaires en protéines animales et en engrais. La mission qui sous-tend le projet est de réduire l’empreinte carbone de l’agriculture et d’optimiser la sécurité alimentaire dans une optique zéro déchet.

Faits saillants

Nouvelle usine qui favorise l’autonomie alimentaire du Québec en permettant la production de 5 000 tonnes de larves protéinées et 15 000 tonnes d’engrais naturel.
Procédé innovant et unique.
L’usine a la capacité de traiter 250 tonnes de déchets organiques par jour et, ainsi, d’éviter l’enfouissement de ces déchets.
Réduction annuelle équivalente potentielle d’environ 40 000 tonnes de GES par la revalorisation des déchets organiques.
La ventilation a été optimisée dans la plupart des salles pour ne nécessiter aucun refroidissement mécanique. Une stratégie de distribution d’air ciblée à chacun des bacs de production a ainsi été mise en place.
Les activités réalisées à l’usine de Drummondville ont permis à Entosystem de réduire ses émissions de GES de 85 %.

« Je crois que nous assistons aujourd’hui au début de quelque chose qui deviendra très grand. Nous voyons ici une vision et des moyens technologiques pour attaquer toute la question des résidus organiques alimentaires. Un projet qui montre autant de vision me donne confiance que des choses extraordinaires peuvent être faites pour résoudre des problèmes et des défis qui peuvent sembler insolubles. »

— André Lamontagne, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec