Entosystem : nouvelle usine de protéines d’insectes

Description

La nouvelle usine d’Entosystem mise sur un procédé unique et novateur pour effectuer la transformation rapide de résidus alimentaires en protéines animales et en engrais. La mission qui sous-tend le projet est de réduire l’empreinte carbone de l’agriculture et d’optimiser la sécurité alimentaire dans une optique zéro déchet.

Faits saillants

• Nouvelle usine qui favorise l’autonomie alimentaire du Québec en permettant la production de 5 000 tonnes de larves protéinées et 15 000 tonnes d’engrais naturel.
• Procédé innovant et unique.
• L’usine a la capacité de traiter 250 tonnes de déchets organiques par jour et, ainsi, d’éviter l’enfouissement de ces déchets.
• Réduction annuelle équivalente potentielle d’environ 40 000 tonnes de GES par la revalorisation des déchets organiques.
• La ventilation a été optimisée dans la plupart des salles pour ne nécessiter aucun refroidissement mécanique. Une stratégie de distribution d’air ciblée à chacun des bacs de production a ainsi été mise en place.
• Les activités réalisées à l’usine de Drummondville ont permis à Entosystem de réduire ses émissions de GES de 85 %.